Cookies Sin Harina

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Sin harina, sin huevo, sin manteca, sin azúcar pero con todo el sabor! Creeme!

Las harinas blancas…

Todo un tema! Las evito de lunes a viernes y los findes no es que me como todo el pan o torta que encuentre… porque lo que hace evitar las harinas blancas es no crearte dependencia ni tampoco te despiertan tantas ganas de comer todo el tiempo.

Claro que cuando hablo de harinas blancas, me refiero a la blanca de trigo, la más común.

Después hay otras como las de arroz, de almendras, de millones de procedencias y también colores!

Ah! Y viste que también evito la leche de vaca… pero ese es otro tema!

Entonces qué hacer con la pulpa de la leche de almendras o de avellanas?

Te había mostrado que, por ejemplo, se pueden hacer unas muy ricas y sanas trufas.

También probé hacer galletitas o bocaditos pero siempre notaba que de gusto estaban bien pero que conservaban cierta humedad.

Buscando por la internete encontré lo obvio: Si querés la pulpa más seca, ponela en el horno!

Entonces eso hago cada vez que hago leche (o sea, una vez por semana): A la pulpa la distribuyo bien sobre una placa y la pongo a 180ºC por unos 20 minutos, abro el horno, la desparramo un poco más, la dejo un tiempito adicional y cuando veo que está lista, apago el horno y dejo que se termine de secar ahí.

Después la guardo en un tupper y cuando quiera usarla, la proceso para que quede finita.

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Mirá. Finita. Bonita.

Ahora sí, entonces, te presento estas cookies fáciles, sanas y sin harina.

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Procesá estos tres ingredientes.

(Si no tenés golden syrup o sirope como se dice en España, podés usar miel)

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Listo!

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Hacés bolitas.

Tomás luego diversos ingredientes para enriquecer a las cookies.

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Yo elegí estos.

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Decorás cada bolita y aplastás.

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Al horno por unos 25 minutos a 180ºC.

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Deliciosas y divinas!

Una compañera de trabajo que las probó me dijo que le gustaron mucho porque le dejaba un sabor dulce en la boca, que perduraba más allá de que si estuvieran hechas con azúcar. Me gustó lo que me dijo!

Haciendo click acá te podés bajar la receta o imprimirla!

Probá de hacerlas y avisame! 🙂