Patties Los Quiero

PATTIESPORTADA

“Patty” o “Paty”? Ésa es la cuestión!

En Argentina, a la carne procesada para hamburguesas con forma redonda se la conoce como “paty” porque es la marca que desde siempre los hace y si vos decís “almorcé dos patys con ensalada”, no importa si esos discos de carne son de otra marca. Son patys. Punto.

Pero acá, en este país, al disco de carne o pescado o de lo que sea también se los llama así aunque se escribe “patty”.

Se acuerdan de este comercial?

Pues lo que te voy a mostrar hoy es una herejía a ojos argentinos: un paty que no tiene carne! Bueno, es “patty” entonces! 😛

Hace un par de meses hubo una reunión en casa y venían unos chicos vegetarianos, entonces empecé a mirar la alacena y encontré una lata de porotos rojos que había comprado una vez de curiosa.

Los vi tan “carnosos” que los asocié y dije “Bueno, hagamos patties!”

Si es un patty, algo rojo tiene que tener! Así que vinieron bien. Y después más o menos fue juntar los ingredientes y pensar cómo darles consistencia y bueno… salieron bárbaros!

Gustó tanto que decidí hacérmelos para mí un mediodía!

Así que si te interesa, acá va la receta!

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Los ingredientes.

IMPORTANTE: También vas a necesitar 2 cucharadas de maicena y 4 cucharadas (o tal vez un poco más) de harina y 4 cucharadas de pan rallado más cantidad necesaria para rebozar.

En una olla poner un poquito de aceite y saltear la cebolla y el morrón y luego agregar la berenjena y los hongos.

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Rehogar.

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Si fuera necesario, colar el jugo y luego, condimentar a gusto.

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Procesar lo rehogado y machacar los porotos un poco.

Dejar enfriar por unos minutos.

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Agregar la maicena, mezclar, agregar los porotos y luego la harina, de a poco.

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Agregás 4 cucharadas de pan rallado y mezclás.

Cuando veas que tienen una consistencia suave pero con la que se puede moldear algo, juntás la cantidad que te parezca acorde (vas probando).

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Empezás a darle forma de paty / patty mientras lo vas cubriendo con pan rallado.

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Ponés un poquito de aceite en una sartén y los dorás.

Me salieron 6 pero claro que depende del tamaño que elijas.

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Quedan suavecitos pero consistentes.

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Son riquísimos solos o con acompañamiento!

No te digo que los tires a la parrilla este fin de semana pero a la sartén o al horno, salen muy bien!

Te animás a hacerlos? Acá te dejo el PDF para que te lo guardes o lo imprimas!