Mascarpone, Lemon Curd & Berries

portada

Y es tan fácil de hacer!

 

Esta tarta es fácil y rápida de hacer.  Estará más tiempo en la heladera que lo que te llevará ensamblar todo.

Lo único que lleva 20 minutos de horno es la base y lo demás se mezcla, se ensambla y se decora, obviamente!

Los ingredientes son pocos y lleva como principal toque de sabor, lemon curd.

Lemon curd es una especie de dulce con gusto a limón, claro, y es dulce y agrio a la vez y delicioso! Es como si comieras el relleno del lemon pie a cucharadas! Es una presencia muy popular en la mesa del té y lo podés untar sobre tostadas, scones, tortas, etc.

Es algo así como el dulce de leche, te saca de apuros si querés rellenar una torta o darle un toque de sabor a alguna tarta. En este caso, va mezclado con crema pero también podés usar la misma cantidad de yogur tipo griego.

Si no tuvieras lemon curd… tal vez probando mezclar la crema con alguna mermelada…? Sería cuestión de probar y experimentar! (Y de paso contame qué tal te salió!)

Comencemos entonces con los ingredientes:

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Y el paso a paso:

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200gr de galletitas y 150g de manteca.

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collage16La dejás en la heladera como mínimo 3 horas para que quede ultra…

collage18Ideal para compartir con amigas una tarde de domingo!