Mascarpone, Lemon Curd & Berries

portada
Y es tan fácil de hacer!

 

Esta tarta es fácil y rápida de hacer.  Estará más tiempo en la heladera que lo que te llevará ensamblar todo.

Lo único que lleva 20 minutos de horno es la base y lo demás se mezcla, se ensambla y se decora, obviamente!

Los ingredientes son pocos y lleva como principal toque de sabor, lemon curd.

Lemon curd es una especie de dulce con gusto a limón, claro, y es dulce y agrio a la vez y delicioso! Es como si comieras el relleno del lemon pie a cucharadas! Es una presencia muy popular en la mesa del té y lo podés untar sobre tostadas, scones, tortas, etc.

Es algo así como el dulce de leche, te saca de apuros si querés rellenar una torta o darle un toque de sabor a alguna tarta. En este caso, va mezclado con crema pero también podés usar la misma cantidad de yogur tipo griego.

Si no tuvieras lemon curd… tal vez probando mezclar la crema con alguna mermelada…? Sería cuestión de probar y experimentar! (Y de paso contame qué tal te salió!)

Comencemos entonces con los ingredientes:

ingredientes

Y el paso a paso:

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200gr de galletitas y 150g de manteca.

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collage16La dejás en la heladera como mínimo 3 horas para que quede ultra…

collage18Ideal para compartir con amigas una tarde de domingo!

 


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24 responses to “Mascarpone, Lemon Curd & Berries”

  1. Betty Avatar

    En una época hice varios modelitos de tartas con esa masa, pero andá a saber porque la discontinué y seguí con la tradicional…
    La tarta de uvas tiene mucha aceptación en mi familia.
    Besos!

    1. Alicia's Own Avatar

      Betty! Me hiciste acordar, mi mamá hacía una tarta de uvas es-pec-ta-cu-lar! La receta era de Blanca Cotta! A mí me encantaba pero recuerdo que también mi mamá se pasaba más de una hora sacándole las semillas a las uvas con una pincita de depilar!!! Por suerte acá las uvas vienen sin semillas y me contaron que en Argentina ya se están empezando a ver. Besos!

  2. veropalazzo Avatar

    que rico! me encantaria que vendan lemon curd acá… pero no recuerdo haberlo visto! creo tengo un par de recetas pero nunca me animé a hacerlo! se ve espectacular!! beso

    1. Alicia's Own Avatar

      Una sola vez hice lemon curd en Argentina, porque lo extrañaba y la verdad, con lo que sale acá, ni vale la pena hacerlo casero! Porque lleva un montón de manteca y huevos y te sale mucho, por lo menos con la receta que lo hice. Me compro el frasco y chau! 😀

    1. Alicia's Own Avatar

      Eso quiere decir que gustó, no? 😀

  3. cheli27 Avatar
    cheli27

    Que pinta tiene la crema !!!!

    En cualquier momento la pongo a prueba, claro que sustituire los frutos rojos que me dan alergia.

    Como veras ya no soy una cosa rara negra, ja ja ja

    Besos.

    1. Alicia's Own Avatar

      Podés probar con duraznos u otra fruta, claro!

      1. cheli27 Avatar

        ja ja ja, los duraznos tambien me dan alergia….ja ja ja

        es que soy muy complicada!!!!

        lo mas seguro que utilice seran frutillas o incluso anana, no se, veremos, de momento lo dejo en suspenso que estoy intentando bajar unos kilitos, me estoy portando de bien……que mejor no miro recetas por unos dias, ja ja ja

        Besos.

  4. cheli27 Avatar
    cheli27

    P.D.: el nombre de usuario ya estaba registrado, asi que no soy Cheli a secas, ahora soy Cheli27 ja ja ja!!!!

  5. Mamy a la obra Avatar

    aliiiiiciiiiaaaaaaa!!!! Te odio con toda mi alma!!!! como me vas a poner esto delante de los ojos, pero tan lejos para poder saborearlo????? jajajaja
    que delicia!!! si fuera un poquito asi de buena en la cocina, seguro lo haria…pero no puedo pasar del que viene en cajita y es puro polvito!!! jeje
    Esos frutos!!!! aaaayyyyy

    1. Alicia's Own Avatar

      Pero justamente, esto no tiene nada de cocción salvo la base!! Animate, dale!

  6. TERE G. Avatar
    TERE G.

    Qué rica, me muero por probar un trocito. Por cierto, como no sé si se vende el Lemon Curd aquí, y aprovechando que mi hermana está paseando por Londres, dónde podría comprarlo en Tesco? Para que me traiga un frasquito, jajajajaja.

    1. Alicia's Own Avatar

      Tere, claro! En Tesco, Sainsbury’s, en cualquier supermercado! Tu hermana anda por acá?!? Y vos cuándo venís!?

      1. TERE G. Avatar
        TERE G.

        Uyyyy! Casi casi te doy una sorpresa, pero al final no me dieron las vacaciones en agosto.

        1. Alicia's Own Avatar

          No me digas! 🙁

  7. Silvina Avatar

    Pero que exquisitez! yo comería lemon curd a cucharadas, qué rico parece! lástima que no se consiga por acá, se podrá reemplazar con el relleno del lemon pie, no? besos 🙂

    1. Alicia's Own Avatar

      Buena idea la tuya Silvina. Googleá la receta de lemon curd y comparala con la de lemon pie! 😉

  8. Karinna Avatar

    que rico se ve, de revista!! a mi nunca me quedan asi esas cosas, hasta mi mamà una vez dijo oohh el kuchen esta rico pero q feooo jajajaj con mi hermana hasta hoy nos acordamos y nos reímos jajajaja

    me gusta mucho como quedo tu pagina nueva, se ve como fresca 😀

    un abrazo!

    1. Alicia's Own Avatar

      Gracias Karinna, me alegro mucho que te haya gustado! Re capa tu mamá!! 😀

  9. ANA GOMEZ Avatar

    Que buena pinta!!!! El año pasado mi vecina me regaló limones de su huerto e hice lemon curd y me encantó…esperemos que este año se vuelva a acordar de mí ;).
    Enhorabuena por los cambios, me encantan.
    Abrazos

    1. Alicia's Own Avatar

      Gracias Ana! El lemon curd con limones de huerto debe ser más que delicioso!

  10. seelvana Avatar
    seelvana

    una vez hice lemon curd y lo amé!
    será cuestión de tener siempre en la heladera =)

    1. Alicia's Own Avatar

      Es medio adictivo, no?