El Año De La Cabra

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Festejemos el Año Nuevo Chino in style!!!

Gracias a Ludovica Squirru, en los ’80 en Argentina nos enteramos de que existía el horóscopo chino. Hasta ese momento reinaba Lilly Süllos con su horóscopo tradicional que te lo contaba por el noticiero y los viejos de esa época conocían a Horangel.

Ludovica, tan histriónica y tan loca linda, nos conquistó a todos y a mí también hasta que crecí un poco y empecé a leer con algo de crítica su prosa agregándole mi creciente incredulidad a todo lo que sea y suene a mágico. Pues pasó al olvido para mí.

De todas formas… qué importa! El que quiera creer que crea y el que no, que cocine!

Y te traigo aquí, con toda mi incredulidad pero con todo mi cariño, la receta de las galletitas de la fortuna, las Fortune Cookies, las que te regalan en los restaurantes chinos.

Encontré la receta en un libro de cocina que me regaló Ale. «Oh,» pensé. «Se hacen? En casa? Se puede?»

Claro que sí! Son muy fáciles cuando les agarrás la mano pero algunas consideraciones importantes:

– Tenés que hornearlas de a una o de a dos. Se tienen que trabajar mientras están calientes porque enseguida se enfrían y cuando se enfrían, ya no se pueden moldear más y se quiebran.

– Si sos sensible a lo caliente, pues mira y disfruta. Y luego, cómelas.

– Se les puede poner esencia de lo que quieras, yo elegí almendras. Algunos también les agregan coco rallado antes de ponerlas al horno.

– Lo más importante: Usé papel manteca y se pegó todo, un horror. Usá el papel manteca, sí, para dibujar pero arriba ponele lo que vos uses como antiadherente. Yo usé otro tipo de «papel» que es como un Silpat finísimo. Si no, probá con enmantecar el papel.

Listo, ya está!

Preparados? Encender el horno a 180ºC y manos a la obra!

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Y el momento más esperado…

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Emoción! Qué me dirán las galles?

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Oh… Qué suerte la mía!

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Cómo acierta!

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No importa! Son deliciosas de todas formas!

Hacelas y de paso, contame: Qué animalito sos en el horóscopo chino? Yo soy gallo, lo que sea que eso signifique!

Que viva el Año de la Cabra! No seamos carneros ni estemos cabreados pero tampoco seamos rebaño, cabrones!

 

Comentario (30)

  • silvinaz| 20 febrero, 2015

    jajajaja… esos mensajes aplican a mi también… jajaja… yo soy «rata» y no sé si creo o no pero todos los años nos vamos a celebrar al Barrio Chino y tocamos al dragón para que nos vaya bien en el año… 🙂

    • Alicia's Own| 20 febrero, 2015

      Qué suerte Silvina! Acá en Londres NO SE PUEDE CAMINAR, NO SE PUEDE VER NADAAAAAAAAA porque hay tanta gente que no te imaginás! La única vez que fuimos nos quedamos atascados por ahí y terminamos comiendo en un restaurante italiano porque era el único donde más o menos se conseguía mesa!! 😀 Besos!

  • Ale Indart| 20 febrero, 2015

    Hola Alicia! No puedo creer que recien te encuentre… por aca me quedo y te sigo leyendo.

  • asufrita| 20 febrero, 2015

    Jajaja, que mensajes tan divertidos!! Yo también soy gallo, pero lo tuve que buscar, porque ni idea…

  • Sil| 20 febrero, 2015

    Nunca las probé y no son tan difíciles de hacer, pero llevan su tiempo, así que paso.
    Soy cabra, espero que éste sea mi año!

  • lapuntadelobelisco2| 20 febrero, 2015

    Ali! que buenas estan!! (no las hago ni loca porque el merengue nunca me sale y la horneada de a 2 mas maniobra para doblarlas … no este año!)
    Me hiciste reir mucho con los mensajes!
    El año que se termino fue el del caballo (el mio) y mejor no pudo haber estado … a ver que me/nos depara la cabra!
    beso!

    • Alicia's Own| 20 febrero, 2015

      Paula, mis galletitas predicen que este año el caballo seguirá relinchando y corriendo libre! 😀 Besos!

  • Mamy a la obra| 20 febrero, 2015

    jajajaja sabes que me hiciste acordar??? al flaco y largo que leia el horoscopo en Cronica!!! Seguira estando??? Mis abuelos eran ultrafanaticos del canal Cronica (hasta que por su edad y la violencia de las notas, no los dejamos que lo vieran mas!!) y cuando aparecia este hombre para decir el horoscopo te tenias que callar si o si!!!!! jajajajaja Que buen recuerdo Ali!!! Gracias!!!!
    Y me mataron tus predicciones!!!!!!
    Besotes!!!!!!

    • Alicia's Own| 20 febrero, 2015

      Gracias a vos por pasar y comentar! No sé quién será el que leía el horóscopo en Crónica pero me causó muchas gracias lo que contás de tus abuelos, el silencio que había que hacer!! 😀

  • Alicia| 20 febrero, 2015

    Te quedaron perfectas! Pero que trabajo, me parece que las voy a seguir comprando en el barrio chino. Yo soy cabra, así que me siento un poco importante este año 😉

    • Alicia's Own| 20 febrero, 2015

      Felicidades por tu año! Como gustes pero las hechas en casa contienen mensajes que pueden venir bien… o no! 😀

  • Estela| 20 febrero, 2015

    Me hicieron reir los mensajes jaja
    Que lindas, cuanta paciencia para hacerlas..
    Este año anduve por el barrio chino, con los festejos del nuevo año. Muchisima gente!!
    buen finde

    • Alicia's Own| 20 febrero, 2015

      Mirá, se hacen rápido aunque parezcan mucho trabajo y tené en cuenta que sólo llevan 5′ al horno, animate!! 🙂

  • Alejandra| 20 febrero, 2015

    Hola preciosa! muy buenas tus galletas, en el horóscopo soy Dragón de Fuego, asi que no se que pasará este año. Te comento que el finde estuve en Olavarría al fin!!!! besotes prima

  • Ana| 20 febrero, 2015

    Que receta tan curiosa!!! Me animaré a prepararlas para la próxima cena de amigos, ya veremos que mensaje llevarán, je je je
    Por cierto, encantó el aparatito para separar yemas y claras, soy fan de todas esas cositas y si no tengo mas es por un tema de espacio.
    Por cierto, yo soy rata (suena fatal, jajaja)
    Un abrazo

    • Alicia's Own| 20 febrero, 2015

      Hola Ana! Rata por lo menos es femenino, yo soy gallo, bien masculino!! 😀 Qué divertido hacerlas para tus amigos porque podés poner unos lindos mensajitos!! 😀 Contame luego cómo te salieron!

  • TERE G.| 21 febrero, 2015

    Nunca las he probado, tampoco las veo en los restaurantes. Me encantaría ver, aunque sea una vez , la celebración de su año nuevo. Aquí hay un gran número de chinos y no lo hacen, o las harán en privado. 🙁
    El horóscopo chino también lo descubrí más o menos por esa época. Ahhh y soy gallo, cuando será nuestro año? jajajaja.

  • Ley| 21 febrero, 2015

    aaaajajajajaa… que la pegaron esas galletas con tu destino, Alicia!

  • fabiwijnschenk| 21 febrero, 2015

    Vengo de aguafiesta jaja En China no existen, son un invento americano. Aunque muchos creen que la masa puede ser originaria de Japón, pero no hay nada seguro. Hay un TED que explica el origen del chinese food americano y hace referencia a las galletas de la fortuna. Creo que a la comida china en el extranjero, le haría justicia llamarla «Asian style», porque de china no tiene nada. En Año Nuevo Chino se comen jiaozi, ravioles chinos de carne, también conocidos como chinese dumplings. El postre varía según la región, pero suele ser arroz glutinoso, ya sean bolitas, rellenas con una jalea dulce de sésamo, y se sirven en un bowl como sopa o la Niangao, que tiene forma de torta, típica del sur, la suelen decorar con dátiles. Feliz año Alicia!!!

  • silvetti| 22 febrero, 2015

    Me encantó, intentaré hacerlas. Me da miedito quemarme, capaz con guantes… Es una idea genial para cena con amigos y chistes internos 😉 O ver a quién le toca lavar los platos!

  • Carolina| 23 febrero, 2015

    Muy buenas, qué ganas de probarlas!! Pensé que era más complicado hacerlas!! Igual este «caballo» (yegua suena muy mal!), no intentará!! jajajaa
    Me hiciste reir mucho con los mensajes, muy divertido!!!

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