Mascarpone, Lemon Curd & Berries

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Y es tan fácil de hacer!

 

Esta tarta es fácil y rápida de hacer.  Estará más tiempo en la heladera que lo que te llevará ensamblar todo.

Lo único que lleva 20 minutos de horno es la base y lo demás se mezcla, se ensambla y se decora, obviamente!

Los ingredientes son pocos y lleva como principal toque de sabor, lemon curd.

Lemon curd es una especie de dulce con gusto a limón, claro, y es dulce y agrio a la vez y delicioso! Es como si comieras el relleno del lemon pie a cucharadas! Es una presencia muy popular en la mesa del té y lo podés untar sobre tostadas, scones, tortas, etc.

Es algo así como el dulce de leche, te saca de apuros si querés rellenar una torta o darle un toque de sabor a alguna tarta. En este caso, va mezclado con crema pero también podés usar la misma cantidad de yogur tipo griego.

Si no tuvieras lemon curd… tal vez probando mezclar la crema con alguna mermelada…? Sería cuestión de probar y experimentar! (Y de paso contame qué tal te salió!)

Comencemos entonces con los ingredientes:

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Y el paso a paso:

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200gr de galletitas y 150g de manteca.

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collage16La dejás en la heladera como mínimo 3 horas para que quede ultra…

collage18Ideal para compartir con amigas una tarde de domingo!

 

24 comentarios

  1. En una época hice varios modelitos de tartas con esa masa, pero andá a saber porque la discontinué y seguí con la tradicional…
    La tarta de uvas tiene mucha aceptación en mi familia.
    Besos!

    1. Betty! Me hiciste acordar, mi mamá hacía una tarta de uvas es-pec-ta-cu-lar! La receta era de Blanca Cotta! A mí me encantaba pero recuerdo que también mi mamá se pasaba más de una hora sacándole las semillas a las uvas con una pincita de depilar!!! Por suerte acá las uvas vienen sin semillas y me contaron que en Argentina ya se están empezando a ver. Besos!

  2. que rico! me encantaria que vendan lemon curd acá… pero no recuerdo haberlo visto! creo tengo un par de recetas pero nunca me animé a hacerlo! se ve espectacular!! beso

    1. Una sola vez hice lemon curd en Argentina, porque lo extrañaba y la verdad, con lo que sale acá, ni vale la pena hacerlo casero! Porque lleva un montón de manteca y huevos y te sale mucho, por lo menos con la receta que lo hice. Me compro el frasco y chau! 😀

  3. Que pinta tiene la crema !!!!

    En cualquier momento la pongo a prueba, claro que sustituire los frutos rojos que me dan alergia.

    Como veras ya no soy una cosa rara negra, ja ja ja

    Besos.

      1. ja ja ja, los duraznos tambien me dan alergia….ja ja ja

        es que soy muy complicada!!!!

        lo mas seguro que utilice seran frutillas o incluso anana, no se, veremos, de momento lo dejo en suspenso que estoy intentando bajar unos kilitos, me estoy portando de bien……que mejor no miro recetas por unos dias, ja ja ja

        Besos.

  4. P.D.: el nombre de usuario ya estaba registrado, asi que no soy Cheli a secas, ahora soy Cheli27 ja ja ja!!!!

  5. aliiiiiciiiiaaaaaaa!!!! Te odio con toda mi alma!!!! como me vas a poner esto delante de los ojos, pero tan lejos para poder saborearlo????? jajajaja
    que delicia!!! si fuera un poquito asi de buena en la cocina, seguro lo haria…pero no puedo pasar del que viene en cajita y es puro polvito!!! jeje
    Esos frutos!!!! aaaayyyyy

  6. Qué rica, me muero por probar un trocito. Por cierto, como no sé si se vende el Lemon Curd aquí, y aprovechando que mi hermana está paseando por Londres, dónde podría comprarlo en Tesco? Para que me traiga un frasquito, jajajajaja.

  7. Pero que exquisitez! yo comería lemon curd a cucharadas, qué rico parece! lástima que no se consiga por acá, se podrá reemplazar con el relleno del lemon pie, no? besos 🙂

  8. que rico se ve, de revista!! a mi nunca me quedan asi esas cosas, hasta mi mamà una vez dijo oohh el kuchen esta rico pero q feooo jajajaj con mi hermana hasta hoy nos acordamos y nos reímos jajajaja

    me gusta mucho como quedo tu pagina nueva, se ve como fresca 😀

    un abrazo!

  9. Que buena pinta!!!! El año pasado mi vecina me regaló limones de su huerto e hice lemon curd y me encantó…esperemos que este año se vuelva a acordar de mí ;).
    Enhorabuena por los cambios, me encantan.
    Abrazos

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