Chelsea Buns

Chelsea Buns.

No te gusta cocinar o te gustaría pero te da fiaca? No querés estar mucho tiempo en la cocina? Querés que la comida se haga sola?
Bueno, algo de eso podés disfrutar si hacés los Chelsea Buns.
Estos bollitos son muy ricos y te permiten ser muy creativa con el relleno. Son fáciles de hacer pero llevan su tiempo, lo que no quiere decir que vas a tener que estar todo ese tiempo en la cocina. Son ideales para hacer mientras estás ocupada haciendo otras cosas o pintando una silla, no sé.
Leyendo el procedimiento, te vas a dar cuenta por qué.
Ingredientes
500g harina de fuerza, la que se usa para hacer pan
1 cucharadita de sal
7g de levadura en polvo
300ml leche
40g manteca
1 huevo
1 poquito de aceite
Para el relleno
25g manteca derretida
Ralladura de 1 naranja

75g azúcar negro
2 cucharaditas de canela en polvo
300g de frutas abrillantadas o pasas de uvas cortadas en pedacitos
Procedimiento
– Mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el medio y agregar la levadura.
– Calentar la leche y manteca hasta que la manteca se derrita. Esperar a que se entibie (muy importante!)
– Agregar el líquido a los ingredientes secos y mezclar hasta que se mezclen bien los ingredientes y por último, el huevo.

– Amasar por unos 5 minutos hasta tener una masa lisita.

– Tomar otro bowl y pasarle un poquito de aceite. Acomodar la masa, tapar y dejar levar por 1 hora o 1 hora y media.
Entonces podés aprovechar para hacer otras cosas mientras…
– Enharinar la mesada y amasar la masa hasta hacer un rectángulo y ahora viene la parte linda.
– Pintar la masa con la manteca derretida.

Espolvorear primero con la cáscara de naranja, luego con el azúcar negro mezclado con la canela.

Luego con la fruta seca cortada.

En el supermercado encontré unas frutas muy ricas.

Yo no soy muy afecta a la fruta abrillantada pero estas frutas secas, me encantan!

Los 300g de frutas cortadas en pedacitos.

– Enrollar y cortar bollitos de unos 4cm y poner sobre una placa enmantecada o sobre papel manteca o lo que tengas para que no se peguen.
– Dejar que se leven por 30 minutos.
Podés, otra vez, hacer otras cosas mientras…
Acá fue cuando comprobé que olvidarme de entibiar la leche hizo que estando caliente «mate» la levadura y eso hizo que no se levaran más. En fin…

Por eso se ven medio flaquitos…

Después de hornearlos, los saqué y no tenían mucha pinta aunque estaban más gorditos…

Para darles un makeover, calenté una cucharada de mermelada de damascos con una cucharada de agua, lo colé y usé esta mezcla para pintar los bollitos.
Y con 4 cucharadas de azúcar impalpable y apenas 3 gotitas  de limón, pude hacer un glaseado que terminó de dejarlos apetitosos!

Te animás?

    

Comentario (11)

  • Gera| 11 enero, 2013

    que rico rico rico! Puede ser que aca se lo que le llaman caracolas?

  • Betty| 11 enero, 2013

    Sencillos y pintones!

    La torta de chocolate que publicaste sigue siendo mi receta preferida…

    Besos y buen finde!

  • | Perla || 11 enero, 2013

    Hola Alicia, que ricos!! Prometo probar mi version sin gluten…
    No te conte pero hace unos meses hice mi version gluten free de los rollitos salados que posteaste alguna vez y quedaron re bien. Gracias!!

  • @GonFBA| 11 enero, 2013

    Que ricor!

    Me gusto las frutillas abrillantada, es para abrir la bolsa y comerlas como caramelos.

    Beso!

  • Andrea Ge| 11 enero, 2013

    Se ven deliciosos! acompañados de un te.
    🙂

  • Yolanda Fernández G.| 11 enero, 2013

    Ufffffff, Alicia, se ven demasiado ricos. Tengo la boca hecha agua…
    Me tentaste, de veras…

  • TERE G.| 12 enero, 2013

    Siií Gerar, aquí se llaman caracolas, jajaja, y son riquísimas. Insisto Alicia, porque no pones un negocio de pasteleria y das clases de inglés en online???? Te estás perdiendo sacarle partido a tus dones.:D

  • Imma Dou| 12 enero, 2013

    Que pinta!
    la verdad es que nunca he probado los chelsea rolls!

    y ya que estoy aqui en Londres…deberia! jajaja

    Que tal todo bonita??
    UN BESO!

  • Luci| 14 enero, 2013

    Ah no! Que rico se ve eso! Son las 12 de la mañana aca en argentina, y si tuviera los ingredientes te juro que me las pongo a hacer ya! Se me hace agua la boca! jajaja
    Espero poder hacerlas! y te digo como estuvieron!!

    besos!!

  • Alicia Seminara| 14 enero, 2013

    Gera,

    puede ser.

    Betty,

    muy sencillos realmente. Me pregunto cuál torta de chocolate porque he hecho varias…

    Perla,

    ah, es bueno saberlo! Los hiciste con harina de arroz?

    Gonz,

    estas no son abrillantadas pero tampoco sabía que había frutillas abrillantadas!! Estas que usé son como disecadas aunque tienen pulpa. Raras pero ricas!

    Andrea Ge,

    gracias!

    Yolanda Fernández G., Luci,

    háganlas, son fáciles!

    Tere G.,

    gracias pero me falta perfeccionar la técnica de emprolijamiento!!! 😀

    Imma Dou,

    por supuesto! Bienvenida de vuelta!!:D

  • | Perla || 14 enero, 2013

    Los hice con premezcla, se llama asi porque viene ya preparada y siempre incluye goma xantica o algun otro ingrediente que le da elasticidad. Algunas premezclas tienen harina de arroz y otras no.

  • error

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