Apple Pie Para Dummies

 Más fácil, imposible!

El apple pie o pastel de manzana se me hace que es como la pizza casera: cada cual tiene su receta, cada cual tiene su variante y los ingredientes se van poniendo a ojo.

Hay quienes tienen una receta que se viene pasando de madre a hija; habrá otros que la hacen de memoria.

En mi caso, nunca fui muy fana de la tarta de manzanas porque muchos le agregan canela o pasas de uva. La canela, la puedo pasar. Las pasas, no. Entonces muchas veces no la comía y no se me hizo costumbre.

Tampoco era algo que cocinara mami muy seguido. Pero sí recuerdo una tarta de manzanas riquísima que hizo una vez y nunca más! A veces ella tomaba su libro de recetas Burda, que todavía tiene, y se ponía a experimentar. Le salía todo riquísimo, pero por algún motivo, no era de repetir recetas.

Pero algo hay que hacer cuando comprás muchas manzanas y recordás luego que estás en ese período de la dieta en que no podés comer frutas… Antes que tirarlas, hay que hacer algo…

Ok, un pastel de manzanas. Pero también tenía dando vueltas unas planchas de masa filo, unas que vienen en una caja de 250 gramos, aproximadamente 12 planchas.

Con poca confianza en mí misma, me puse manos a la obra. Y olvidé sacar fotos del proceso. Y me arrepiento!!!

Porque era tan fácil que pensé que no iba a salir bien!

Pero les cuento cómo hice.

(La explicación lleva más tiempo que hacerlo!!!)

Tomé un molde de unos 20cm de diámetro, de base desmontable y lo rocié con ese producto que tengo para que nada se pegue. Si no, se puede enmantecar.

Luego derretí manteca en un bowl.

Tomé la masa filo y puse una plancha en el molde y los extremos caían hacia afuera.

Pinté la base y los costados con manteca y le superpuse otra plancha de masa y así con todas.

No importa que la masa se rompa porque se pueden ir pegando los pedacitos con manteca todo el tiempo. Siempre se tiene que pintar con manteca antes de superponer una plancha de masa.

Los extremos que quedan afuera, no se pintan… todavía.

Una vez que se usó toda la masa, cortar bien chiquito y finito, las manzanas. Al que le guste, que le agregue canela y pasas de uva. Yo usé nada más que las manzanas y crudas, no las cociné previamente.

Cuando puse todas las manzanas cortadas, comencé a  traer los extremos de la masa para adentro, sobre las manzanas. Y así con cada extremo, pero también los fui pintando con manteca, para que se vayan pegando.

Se tapa todo muy lindo y la puse al horno a 180 grados, por temor a que se quemara.

Estuvo adentro del horno como 1 hora y media! Es que se ve que esa no era la temperatura ideal pero por haber estado cocinándose tan lento es que salió una tarta de manzanas perfecta, riquísima, crocantísima y doradísima!

Recién salida del horno. Ahí se ve cómo se fue superponiendo la masa.

Y cocinada toda pareja! La masa y las manzanas.

Deliciosa!

Comentario (12)

  • Georgi| 25 junio, 2012

    Ali se ve barabara! a mi me gusta hacer un crumble, que ya le agarre la mano.
    te podría pedir ayuda con una receta jamie oliver que quiero hacer, porque tengo que reemplazar un ingrediente y no se bien con cual.

    un beso

  • Tamia Cousillas Barrella| 25 junio, 2012

    Que buena pinta que tiane Alice!!! Otra de tus recetas que me anoto para hacer en algún momento 🙂
    Besitos

  • Bella| 25 junio, 2012

    ¡Ay ay ay!

    Me la guardo para el próximo «permitido».

    ¡Se ve riquísima! Y yo le pondría de todo: canela, nueces y pasas.

  • Mate ConDuraznos| 25 junio, 2012

    Mmmm, qué rico! Y para mí, con tutti: pasas y canela.

    besos!

  • ceci a.| 25 junio, 2012

    Fiu por Dios! Tengo la urgencia de salir corriendo a conseguir uno!!!

  • Almadevalija| 25 junio, 2012

    Qué ricorrrrrrrrrrrrrr, ALi!!!!!!!!No podés cocinar cosas tan ricuritas!!!!!!Habrá que hacerla! besotes

  • Richard| 26 junio, 2012

    Te juro que si consiguiera la masa filo en Villaguay la haría. Con qué la puedo reemplazar. Me hiciste dar una ganas tremendas de tarta de manzana.

  • Trini| 26 junio, 2012

    Alicia, tiene una pinta buenisima tu tarta…pero la pregunta que me ha surgido es: si la dieta de la que hablas (te he leido en los posts en que hablabas ella) no te permite comer fruta, te permite comerte esta tarta? me encantaría que la respuesta fuese SIIIII, jejeje o es que, puestos a saltarse por un ratito la dieta, mejor con tarta que con fruta? Si ésta fuera la respuesta acertada también recibirías mi completo apoyo! jajaja. Un abrazo de una española que vive en Australia. Me encanta tu blog! 🙂

  • Trini| 26 junio, 2012

    Hola Alicia! La receta tiene muy pero que muy buena pinta. Y resulta que tengo pasta filo y manzanas en casa. Asi que creo que mi novio te va a agradecer tambien el post 🙂 Te queria decir (momento «fan club») que me encanta tu blog porque combina viajes + experiencias de alguien que vive en otro pais + recetas. Y a mi me gusta la cocina, soy espanyola pero vivo en Australia y mi pasion es viajar. Un abrazo y gracias por compartir todas tus experiencias 🙂

  • mardevientos| 26 junio, 2012

    Alicia.. pero esto no es nada dietetico!!, Yo me la comeria a travez la pantalla! Parece buenisima!

  • TERE G.| 26 junio, 2012

    Bieen, bieen, bieen, la hice después de darte el coñazo y um, um, ésta si me gusta, sin pasas por supuesto, porque no me gustan las pasas, y sin canela, cuanto más natural, mejor. Te quería pedir un favorcillo, es que soñé, que hacia una tarta de piña, pero que la vi y todo, jajaja, y las que están en internet, no son exactamente la que soñé, tú no tendrias alguna recetita mona, fácil y buena?? 😀 😀

  • Alicia Seminara| 26 junio, 2012

    Georgi,

    pedime la ayuda nomás, espero poder. Me encantaría hacer un crumble!

    Tamia,

    gracias! Hacela que no cuesta nada!!

    Bella,

    con nueces quedaría muy bien!

    Mate ConDuraznos,

    paso de las pasas!! 😀

    Ceci,

    vaya, compre y cocine!

    Almadevalija,

    no sabés qué rica y crocante!

    Richard,

    podés probar con las tapas para tartas que se venden allí.

    Trini,

    hola y gracias por comentar y por las cosas lindas que me escribiste! Sí, sigo con la dieta y sólo comí un pedacito por eso me lo permití.Fue esa pequeña porción y ya. Lo importante es seguir con la dieta!!!

    Mardevientos,

    es dietético si te comés una sola porción! Besos, Marce!

    Tere G.,

    no sé qué significa darme un coñazo pero viniendo de vos, no es algo malo !! 😀 Me fijo si tengo alguna receta, piña te referís a la fruta, no?

  • error

    Te gustó mi blog? Podés compartirlo clickeando: