Polka Dot Chocolate Cake


Fue el cumpleaños de una compañera de trabajo hace unas semanas y me ofrecí a hacerle una torta. En realidad, cada vez que es el cumple de alguien, me ofrezco, quiero tener una excusa para probar recetas.

Esta vez la torta la saqué de un libro maravilloso llamado The Great British Bake-Off, un libro sobre un programa de tele que fue todo un suceso de rating. Se trataba de gente común que competía haciendo diferentes tipos de ítems clásicos de repostería y siempre, al final del programa, se iba uno.

El programa también era agradable porque la conducción era agradable. La principal es una señora que se llama Mary Berry, una especie de Choly Berreteaga, porque es así de flaquita y simpática. Es una ecónoma muy conocida.

Bueno, la cuestión es que hice una torta que es muy original porque un ingrediente principal de la masa es chocolate blanco.

Esta torta es ideal para tomar con el té, sola, así de sequita como es. Yo le puse un relleno de buttercream de café porque generalmente las tortas de cumpleaños tienen que tener algo más.

Manos a la obra!

Ingredientes

150g de chocolate blanco en trocitos

200g manteca blanda

3 huevos grandes

Ralladura de media naranja

150g de azúcar común, no la finita

200g de harina leudante (yo usé la común para repostería y le agregué una cucharadita de polvo de hornear)

Procedimiento

– Precalentar el horno a 180 grados.

– Derretir el chocolate blanco, a baño maría o un minuto en el microondas y revolver bien para que se derrita del todo. Un minuto es suficiente, si lo dejan más tiempo, el chocolate se cocina.

– Aparte, batir los huevos hasta que hagan espumita. Agregar la ralladura de naranja y el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla se parezca a una mousse, o sea, cuando llegue al punto cinta, como expliqué acá.

– Al chocolate ya derretido, agregarle la manteca e incorporar todo de a poquito y con amor y cuidado.

– Agregar esta mezcla a la anterior.

– Cernir la harina y agregarla de a poco a toda esta mezcla.

– Enharinar un molde y verter.

– Lleva alrededor de 40 minutos, ustedes verán.

La torta original se llama Strawsberry and White Chocolate Cream Cake porque el relleno es crema con frutillas, pero no es fácil llevar una torta así al trabajo, por eso es que opté por el buttercream. La receta que usé la escribí acá.

La cantidad de buttercream que hice me alcanzó justo para el relleno y para la parte de arriba. Para los costados hice uno de emergencia, de chocolate con leche y le pegué almendras fileteadas.

Y como me sobró un poco de esta última crema, tomé un stencil para tortas que compré en IKEA y le hice estos lunarcitos (polka dots) tan monos.

Como dije antes, la torta sola es rica igual, así que a soltar la imaginación!

Comentario (13)

  • Marisa| 2 diciembre, 2011

    Alicia estoy haciendo dieta asi q ni miro las fotos ( ojos que no ven gorda que no se consiente )
    Pasate por mi blog q tengo una sorpresa para vos !!

  • Almadevalija| 2 diciembre, 2011

    Ay Ali, el chocolate en todas sus versiones me puede, pero el blanco me pierde totalmente, así que ya voy a poner manos a la obra. Se ve riquísimaaaa! Besotes!

  • Paula Visne| 2 diciembre, 2011

    Alice, acordate que mi cumple es en Octubre y ok, te dejo que me hagas la torta!

    el programa del que sacaron el libro lo vemos en casa, nos gusta un monton (bueno, a mi me gustan casi todos los programas de cocina y mis enanos se re-enganchan!) y esta buenisimo, hace como 1 semana habia chicos, y el tema tenia que ver con las olimpiadas o algo de deportes … muy bueno!

    me voy a «viajar» un rato por San Francisco … buen fin de semana!

  • Gonzalo| 2 diciembre, 2011

    Genialisima la torta!!! que ricoo!!

    quiero tenerte de compañera de trabajo, es un hecho!

    Saludos!

  • TERE G.| 2 diciembre, 2011

    Uhmmm!!!! Que rica, mi cumple fue el martes, si quieres mandarme una para canarias te lo agradecería, ja,ja,ja…

  • Fer| 2 diciembre, 2011

    Te doy excusas: 8/12, 1/9, 9/10, 18/10, día del amigo, día de la madre, día del niño. Encualquier momento me apetece esta torta!
    Qué ricor!
    Besos!

  • Mai| 2 diciembre, 2011

    Que ricooooorrrrrrr!!!

    Se me hizo agua la boca. Y ni te cuento si le ponemos las frutillas con crema adentro…

    Cuando la hago te cuento Alicia!

    Besos y buen finde

  • Betty| 2 diciembre, 2011

    Estoy viendo cuál de tus recetas elegir, para «regalarme» para mi cumple jaja

    Besos!

  • ceci| 2 diciembre, 2011

    Noooo
    qué grosa grosa!
    como se nota que por allá está fresquito! Me encantó Ali Besos!

  • Cheli| 3 diciembre, 2011

    Y yo que quiero portarme bien…..me voy por el mal camino rapidamente!!!
    que delicia!!
    Un beso.

  • tia elsa| 3 diciembre, 2011

    Con esas cosas ricas que hacés alimentas mi alma de gorda jaja! te quiero cerca para el 15 de junio. Besos tía Elsa.

  • Mauricio Milano| 4 diciembre, 2011

    Todo lo que tenga chocolate blanco me gusta, jaja. Se me hace agua la boca con tus fotos 😛

  • Alicia Seminara| 5 diciembre, 2011

    Marisa,

    sí, la vi, muchas gracias!!

    Almadevalija,

    el chocolate blanco a la mezcla de la torta le da un saborcito especial. Besos!

    Paula Visne,

    😀 El programa era súper didáctico y para los chicos es genial!

    Gonz,

    ah, me encantaría trabajar con vos!

    Tere G,

    yo prefiero que vengas a Londres y la comés recién horneada! 😀

    Fer,

    me encantó! Cuántas excusas!

    Mai,

    sí, la próxima vez probaré como dice la receta original. Y contame, claro!

    Betty,

    en serio, qué poquito falta!

    Ceci,

    es cierto, esta torta para verano, no sé si es ideal…

    Cheli, Tía Elsa, Mauricio,

    gracias!