Polka Dot Chocolate Cake


Fue el cumpleaños de una compañera de trabajo hace unas semanas y me ofrecí a hacerle una torta. En realidad, cada vez que es el cumple de alguien, me ofrezco, quiero tener una excusa para probar recetas.

Esta vez la torta la saqué de un libro maravilloso llamado The Great British Bake-Off, un libro sobre un programa de tele que fue todo un suceso de rating. Se trataba de gente común que competía haciendo diferentes tipos de ítems clásicos de repostería y siempre, al final del programa, se iba uno.

El programa también era agradable porque la conducción era agradable. La principal es una señora que se llama Mary Berry, una especie de Choly Berreteaga, porque es así de flaquita y simpática. Es una ecónoma muy conocida.

Bueno, la cuestión es que hice una torta que es muy original porque un ingrediente principal de la masa es chocolate blanco.

Esta torta es ideal para tomar con el té, sola, así de sequita como es. Yo le puse un relleno de buttercream de café porque generalmente las tortas de cumpleaños tienen que tener algo más.

Manos a la obra!

Ingredientes

150g de chocolate blanco en trocitos

200g manteca blanda

3 huevos grandes

Ralladura de media naranja

150g de azúcar común, no la finita

200g de harina leudante (yo usé la común para repostería y le agregué una cucharadita de polvo de hornear)

Procedimiento

– Precalentar el horno a 180 grados.

– Derretir el chocolate blanco, a baño maría o un minuto en el microondas y revolver bien para que se derrita del todo. Un minuto es suficiente, si lo dejan más tiempo, el chocolate se cocina.

– Aparte, batir los huevos hasta que hagan espumita. Agregar la ralladura de naranja y el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla se parezca a una mousse, o sea, cuando llegue al punto cinta, como expliqué acá.

– Al chocolate ya derretido, agregarle la manteca e incorporar todo de a poquito y con amor y cuidado.

– Agregar esta mezcla a la anterior.

– Cernir la harina y agregarla de a poco a toda esta mezcla.

– Enharinar un molde y verter.

– Lleva alrededor de 40 minutos, ustedes verán.

La torta original se llama Strawsberry and White Chocolate Cream Cake porque el relleno es crema con frutillas, pero no es fácil llevar una torta así al trabajo, por eso es que opté por el buttercream. La receta que usé la escribí acá.

La cantidad de buttercream que hice me alcanzó justo para el relleno y para la parte de arriba. Para los costados hice uno de emergencia, de chocolate con leche y le pegué almendras fileteadas.

Y como me sobró un poco de esta última crema, tomé un stencil para tortas que compré en IKEA y le hice estos lunarcitos (polka dots) tan monos.

Como dije antes, la torta sola es rica igual, así que a soltar la imaginación!

13 comentarios

  1. Alicia estoy haciendo dieta asi q ni miro las fotos ( ojos que no ven gorda que no se consiente )
    Pasate por mi blog q tengo una sorpresa para vos !!

  2. Alice, acordate que mi cumple es en Octubre y ok, te dejo que me hagas la torta!

    el programa del que sacaron el libro lo vemos en casa, nos gusta un monton (bueno, a mi me gustan casi todos los programas de cocina y mis enanos se re-enganchan!) y esta buenisimo, hace como 1 semana habia chicos, y el tema tenia que ver con las olimpiadas o algo de deportes … muy bueno!

    me voy a «viajar» un rato por San Francisco … buen fin de semana!

  3. Te doy excusas: 8/12, 1/9, 9/10, 18/10, día del amigo, día de la madre, día del niño. Encualquier momento me apetece esta torta!
    Qué ricor!
    Besos!

  4. Que ricooooorrrrrrr!!!

    Se me hizo agua la boca. Y ni te cuento si le ponemos las frutillas con crema adentro…

    Cuando la hago te cuento Alicia!

    Besos y buen finde

  5. Marisa,

    sí, la vi, muchas gracias!!

    Almadevalija,

    el chocolate blanco a la mezcla de la torta le da un saborcito especial. Besos!

    Paula Visne,

    😀 El programa era súper didáctico y para los chicos es genial!

    Gonz,

    ah, me encantaría trabajar con vos!

    Tere G,

    yo prefiero que vengas a Londres y la comés recién horneada! 😀

    Fer,

    me encantó! Cuántas excusas!

    Mai,

    sí, la próxima vez probaré como dice la receta original. Y contame, claro!

    Betty,

    en serio, qué poquito falta!

    Ceci,

    es cierto, esta torta para verano, no sé si es ideal…

    Cheli, Tía Elsa, Mauricio,

    gracias!

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