No sé por qué, pero hay personas que nos inspiran postres, tortas… Será que los vemos flaquitos?

Él, Rod, es uno de ellos. En estos momentos está en Ginebra con su tía que también lo está embuchando bien pero antes de dejar Londres, pasó por casa no sin antes ser prometido algo dulce.
Alicia cumple y dignifica el paladar del goloso. (Y, de paso, también tiene una excusa para comer!)
Ingredientes:
75g manteca derretida más un poquito para el molde
175g de galletitas
175g gramos de frambuesas más extras para decorar
450g de queso crema
150g de azúcar refinada
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos batidos ligeramente
Azúcar impalpable para decorar
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar un molde de unos 24 cm de diámetro.
2. Moler las galletitas hasta que se hagan migas. Mezclararles la manteca derretida, aplastar esta mezcla sobre la base del molde y llevar a horno por 8 minutos. Dejar enfriar
3. Batir el queso crema con el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos hasta que todo sea una crema suave. Verter sobre la base de galletitas y hornear por unos 40 minutos o hasta que esté un poco dorado o el centro apenitas gelatinoso.
4. Sacarlo del horno, ponerle las frambuesas y meter en el horno unos 5 a 10 minutos más. Sacar, dejar descansar unos 15 minutos, pasar un cuchillo por el costado y desmoldar en un plato.
5. Este cheesecake es rico comerlo a temperatura ambiente.
Qué tal salió, Rod?

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34 comentarios

  1. muero por una porcion, que grosa sos!

  2. Mmmmm yummy!
    Se ve super exquisito! Hola Alicia, hace tiempo que sigo tu blog y es la primera vez que me animo a dejar un comentario. Saludos desde Tandil
    Besos.

  3. OMG!! que delicia! te quedó de repostera profesional

  4. Ayyyyyyy qué pinta tiene eso! Quiero un trocito!

  5. wow!! que presentación!!

    si Rod engorda, ya sabemos quien es la culpable jaja

    besos

  6. nooooo cheesecake,lemon pie y torta de manzana mis tortas favoritas!!! (Nunca de chocolate)

  7. parece salido del libro «Cocina Moderna para la mujer facil»

    (o era al reves?, chiste Dolinesco)

    Hey Alicia, como teacher que sos, te va a interesar este link:

    http://www.vanityfair.com/culture/features/2010/01/hitchens-like-201001

  8. Ayyyy, por favoooorr!! Y yo que desayuné 3 galletas que me guardé del bondi Tuc-Bue…

    Est tarde voy al super, pero empiezo dieta. Tendría que ir a buscar la balanza que me robó mi papáaaa!!!

    Besos Ali

  9. Wualaaaaaaaaaaaaa que ricura de pastel. Con tu permiso te copio la receta y lo preparo.

    Bsos.

  10. No te preocupes nadie peca por comer una delicia asi 🙂

    Dos preguntas..
    Que tipo de galletitas??
    Y que es manteca?? no recuerdo a que cosa ustedes le llaman manteca?? me olvidé 🙁

    Se ve de rechupete!!!!

  11. Roze,

    manteca es mantequilla. Podés usar galletitas dulces de las bien firmes porque tienen que ser procesadas. O también podés poner un pionono o fina base de bizcocho o bizcochuelo.

  12. Qué buena se ve! se me hizo agua la boca Aliciaaaaaaa! mmmmmmmm

  13. Pregunta: Por qué mucha gente dice «el/un» cheesecake y no «la/una» cheesecake?
    Para mí, cheesecake al introducirlo al español lleva artículos y adjetivos en femenino, porque la traducción -torta- es un vocablo femenino.
    Tal vez estoy equivocada.
    Profe Alicia, desásneme please…

  14. Te amo por la receta!

    El cheesecake es la torta favorita de mi novio y la semana q viene cumple años… se lo queria cocinar casero, no el Exquisita… y estoy salvado!!!

    Tiene LA pinta! Besoooo!!

  15. Alice: pero que buena mano tenes para cocinar.
    Los postres te salen espectaculares.
    Quiero una buena porcion … a esta hora de la tarde me vendria genial.

  16. Por dios Alice es terriiiiiible! yo justo estoy en la office (17:30hs)sacandome la ansiedad de Lunes con bocaditos de cereales de avena y de repente veo estooooo..! yo quieeeeeero!
    Me encanta como mimas a Rod!!!!

  17. hahhaha como siempre yo garantía de un post exitoso (?)
    ai, evidienmé todos, las tortas de Alice están muy bien rankeadas!!
    y ya estas preparandome una para cuando vuelva me dijiste.. de qué es?

    mm ya se me hace agua la boca!!

    jaja gracias amiga, ídola!!!

  18. que rico!! pero a las gordis como a mí nos matan con los postres!!

    Oye Alicia puse en privado mi blog, si deseas te invito a leerme, mi correo es [email protected]

    Saludos, te sigo leyendo, me encanta como escribes

  19. ah que hambreeeee
    no puedo ni mirar este post porque estoy a dieta total jajaja
    besos

  20. Para la base usas digestives? Y que queso crema se usa aca que no hay Mendicrim? Dale, asi hago una este finde

  21. Qué rica se ve la torta y qué lejos… Mientras leo los muchos posts que publicaste en taaan poco tiempo, te deseo un muy Happy belated birthday, Ali!! Besos.

  22. Esa tarta está diciendo COMEMÉ.
    Yo sé que está buenisima, porque tengo la receta de una que es similar, creo que varía en la vainilla, y para mí es la mejor tarta de queso que he probado.
    Lo que veo es que las adornas muy bien.

  23. ¡Qué delicia! Ya las agregué a mi cuaderno de recetas, cuando las haga te comento cómo me salieron. Hoy probé una con azúcar negra y manzanas que me pareció riquísima, cuando mi amiga me de la receta te la paso, si te interesa.
    Un beso.

  24. Aliceeeee Oh my God!!!!!! que deliciaaaaaa!! adoro el Cheesecake!!!

    Después tengo que contarte todo lo que hicimos con Gon!!!

    Te mando un besote!!!
    (Felipa)

  25. Gracias mil! esta receta para mi se vé más facil que otras recetas que están en la web! cuando la haga te enaeñaré las fotos, uy no! y si me sale mal??? que verguenza jaja

    Gracias Alice!

  26. Morkelik, Bek, Violet, Flor, Silvia, Mai, Gonzalo, Sol, Vampi, Montse,

    muchas gracias!!! Estaba muy rico, la verdad, háganlo!

    Sandra,

    bienvenida! Me encanta Tandil! Cada vez que voy (la última vez fue hace 3 años) voy a Época de Quesos!

    Betty,

    Rod no va a engordar nuncaaaa!!!

    Gera,

    últimamente estoy con ganas de un lemon pie…

    El Marpla,

    gracias por el link! No sabía que ese título era de Dolina! No me extrañaría porque mi marido es de mencionarlo y es hincha de Dolina. Yo algo había hecho al respecto, fíjese a lo último…

    Alumno Anónimo,

    ni idea! Yo lo sé en inglés!!!

    Rod,

    tu segundo nombre es Modesto. Bueno, andá pensando qué querés que cocine para tu vuelta…

    Jessica,

    ok, te lo enviaré! Besos y gracias por tu comentario!

    Valeria,

    sí, digestives. Para queso, cualquier cream cheese. Más rico es con mascarpone.

    Cecilia,

    gracias por tu saludo!!!

    Griselda,

    por supuesto que me encantaría tener tu receta! Gracias desde ya!

    Fernita,

    hola, tanto tiempo! Por supuesto, me tenés que mandar un mail contando vuestras aventuras!

    Roze,

    nooo, por qué creés que te saldrá mal!? Hacela y nos contás! Buena suerte y gracias a vos por pasar!

  27. Que rico!!! pero este Rod está de liga che! Besotes tía Elsa.

  28. no soy muy amante del cheescake, pero admito que ésta tiene una pinta espectacular!

  29. Alicia hola, ya me puse al dia en tu blog, como buena golosa te comento solo en este jaja. Que rico!!!!!! quiero uno!! las galletas deben ser de dulce , obvio no?. La misma impresion me lleve cuando llegue a Paris, iba asustada en esos trenes mugrosos y dije esto sera fatal, pero cuando sales te enamoras de Paris, al menos a mi me paso asi.

    Me encanto tu sueter azul de el museo en Londres y que bueno u como siempre escribes tan bien y con fotos excelentes.

    besos 🙂 ya te espero desde ya !!

  30. hola hize un cheesecake pero tengo una duda si queda blandito en el centro y si lo refrigero lo puedo menter otra vez en el horno

  31. Tía Elsa,

    Rod es un niño privilegiado. Le cocinan dulces!

    Constanza,

    gracias!!

    Karla,

    gracias por pasar, se te extrañaba!!!

    Elizabeth,

    hola! Si lo sacaste del horno y está medio blandito, ponelo en la heladera o refrigerador, a lo mejor se endurece un poco más (todo depende de cuán blando lo sacaste) y te digo que hasta un «toquecito» en el freezer no estaría mal. Pero no lograrías mucho metiéndolo e el horno otra vez. Un cheesecake requiere de mucha paciencia y de mucha práctica y todo depende de la receta! Suerte y contame!

  32. estoy en el trabajo, muerta de ganas de comer algo dulce y como ves soy una masoquista bárbara!! volvi a tu post, por lo menos para ver las fotos de esa deliciaaaaaa 🙂

    Besotes y buen finde Alice!

  33. Estaba buscando una receta de cheesecake cocido, y me acordé de la tuya! Mañana la hago para festejar el pasado el cumple de mi novio.
    Me acordé que en Londres dijiste que esta receta salía con la consistencia justa que a vos te gusta 😉
    A probarla! Besos

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