Me parece que esta torta se está conviertiendo en una safe bet o caballito de batalla. Como sé que sale bien, la hago cuando me piden algo rico.

En este caso fue Rod, que me vino a visitar y pidió que le haga una torta de chocolate. Pues cumplí.

Mientras él miraba tele (en la habitación de su college no tiene y extrañaba, pobrecito) y se quedaba dormido sobre el sillón, yo puse manos a la obra.

Ingredientes:

4 yemas de huevo y sus correspondientes claras, separados

180g de azúcar fino

1 huevo entero

240g de chocolate semi amargo, del bueno.

150g de almendras en polvo

1 cucharada de café (no diluído)

(Notad que no lleva harina)

Preparación:

– Calentar el horno a 170 grados.

– Enharinar y enmantecar el fondo de un molde de 20 cm de diámetro, preferentemente esos que se desarman.

– Batir las claras con la mitad del azúcar hasta que se hagan picos.

– Batir las yemas y el huevo con la otra mitad del azúcar hasta obtener el doble de volumen y el color sea casi blanco.

– Derretir el chocolate o bien a baño de María o en el microondas. (Poner un minuto, sacar, mezclar, volver a poner un minuto y ya estará listo)

– A la mezcla de las yemas con el azúcar agregarle la mitad de las claras. Mezclar con cuidado.

– Agregarle el chocolate derretido y el resto de las claras. Mezclar con cuidado.

– Agregar las almendras en polvo mezcladas con el café y mezclar.

– Verter la mezcla en el molde, meter en el horno y hornear por 30 minutos. Cuando pase ese tiempo, apagarlo y dejarlo 15 más.

– Cuando la saquen del horno, pasar un cuchillo por los costados. Con cuidado porque la parte de arriba queda costrita, glup.

Si quieren pueden cortarla en cuadrados cuasi brownies.

Pueden llegar a comerse un montón si son fanáticos del chocolate.

Acá Juanito, mi asistente, a punto de hincar el diente.

(Él no debe tener ni idea de por qué digo «Juanito»…)

Si no les gusta la apariencia rústica de la torta, pueden vestirla con una ganache mezclando 120ml de crema caliente con 240g de chocolate cortado en trocitos. (Una bomba de tiempo, eso sí)

Me cuentan cómo les fue si deciden hacerla? Es fácil!

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29 comentarios

  1. NO ES JUSTO!!!
    QUIERO!!

    Que hago? Salto el charquito??

    Saludos
    Aca

  2. wawwww es de chocolateeeeeee, recien me levanto y estoy a dieta, lo primero q veo es tu pastel, mmmmm chau dieta, lo voy a hacer, luego te cuento como salio, bestios alice, q estes bien Iva, ah viste que bellas salimos en las fotos?

  3. mmm que rico, amo los brownies!! y me parece que debe ser muy similar!!

    voy a copiar la receta, pero es LUNES!! por lo que no la voy a hacer jaja veremos el finde y te cuento.

    te mando un beso

    PD en estos momentos estoy con un desayuno ligth y vos con este post…

  4. Mmmm!Qué buena pinta tiene!

    Yo hago uno parecido, pero en vez de almendras pongo nueces.

    Luego lo sirvo con un cuenco de nata montada y otro de crema pastelera caliente para que la gente lo moje si quiere.

  5. Gracias ALICIA, por compartir una receta simple y que me parece SABROSA!me gustan las personas generosas.

  6. OMG, sí, me encanta que seas tan eficiente cuando te doy órdenes 🙂
    TORTA
    de que?
    DE CHOCOLATE, obvio..

    Hahah gracias amiga estaba deliciosa!!

    Juanito es por la tipita que ayudaba a la vieja que cocinaba en tele y que mi mama tiene un libro? espero que sea por eso ¬¬

    GENTE, comenten sobre mí!! No sobre la receta, porque no les va a salir tan bien como a Ali ( 😉 te tiro flores para que me cocines más cosas ricas)..

    ooo
    rod

  7. Violet,

    espero que leas esto otra vez.

    No puedo dejar mensajes en tu blog, tenés que fijarte en la plantilla, debe haber un error porque por más que clickee no se abre ninguna ventana!

    Besos y gracias por pasar!

  8. Oh! gracias por avisarme Alicia, voy a ver qué pasa y como puedo arreglarlo!

  9. Alice, qué rico post, jajaja!! ¿Por qué le decís Juanito? Ah, y me encantó la apariencia rústica de la torta. No se la cambiaría. Besos a ambos!!

  10. saltemos el charco para comer tortaaa!

  11. Soy vieja si digo que sé por qué le decìs Juanito? jajajaja
    Mitica donia Petrona pero la que le hacia TODO era Juanita!
    Qué buena cara… me compro los ingredientes y trato de hacerla… pero despues tengo que ponerme a subir y bajar las escaleras para quemar la bomba calorica!
    Besos

  12. RRRIIIICOOO

    qué chocolate me recomiendas??
    cuando dices café te refieres a café expresso, café en polvo o café instantáneo….

    es que me muero de ganas por algo de este estilo, me lo hago me lo hago!!!

  13. Uy Ali! Yo que esta semana me iba a poner las pilas con mi alimentación…. y lo primero que veo son esos ricos brownies!!…así no!! jaja

  14. Ese chico es un privilegiado eh! A ponerse las pilas, solo con que me hagas una torta yo viajo a verte!
    Un beso

  15. mmmm, se ve riquisima! Recien descubro tu blog y es genial,
    besootes
    PD: Voy a intentar de hacerla

  16. yummy!!!
    ayy, lo de Juanito me trajo old memories de cuando veía programas de cocina con mi abuelaa…. jajaja, pobre Juanita la tenían de un lado para otro…
    Alice, en cuanto descubramos algún método para traficar tortas y que lleguen en condiciones, nos tenés que cocinar a los que estamos overseas!

    Muy lindo Rod en la fotitoo… Le dejo un besote por acá que hace mil nu hablamos… Darling, B misses ya!

    besoos!
    Bel.

  17. ayyyyyyy es inmoral [?] que nos muestres esa torta y que no podamos sentir siquiera el aroma

    se me hace agua la boca

    =)

    saludos!

  18. que deliiiiiiiiii Alice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Yo quiero quieroooooo!!!!
    Rod, mas te vale que hayas convidado aunque sea a Alice! jaja

    Besotes a los dos!!!!

    (Voy a intentar hacerla y después te cuento)

  19. ah! pero que rica, y como lo mimas a Rod, pero se lo merece jajaja! un cariño grande, grande para los dos de tía Elsa.

  20. Una torta de chocolate sin harina! Queda con la consistencia del brownie? La verdad que tiene una pinta bárbara, será cuestión de hacerla.
    Saludos a Juanito ja!
    =P

  21. Gracias a todos mis fans!! Hacen que Ali se sienta popular !!

    Los quiero!! Follow me, I won’t let you down!!

  22. Uhhhhhhhhh. Buenisimo, ahora estoy aprovechando mi exceso de tiempo libre para dedicarme, entre otras cosas, a la cocina. En cuanto la pruebe te cuento como me sale !!

  23. No he podido dejar de mirar el cake hasta bien pasados cinco minutos. ¡¡¡¡DELICIOSO!!!!!
    Tomo buena nota de la receta para hacerlo.

    Besos grandes.

  24. Che, el post era de la torta y Juanito se subio al caballo!!!

    Jajajaja, buenisima, tiene muy buena pinta!

    Saludos Alice! Q bueno que te gust el post!

  25. Me encantó! te la copio.
    Aquí tenemos un pastel sin harina, no se si lo has comido cuando viniste, el GATó , que es sólo de huevos y almendra, auqnue hay que ir con cuidado con el horneado.

  26. Acacia,

    sí, si me venís a visitar, te hago una!!!

    Ivana,

    nena, estás re flaca! Sí, salimos bien, no? Contentas.

    Betty,

    ah, bien, entonces si me venís a visitar te hago brownies. (la cocina es mi medio de extorsión!)

    Violet,

    ah bien, a esta receta le podés agregar nueces aunque las almendras son en polvo, eh.

    Anónimo,

    no hay de qué. Espero que la hagas y te salga rica.

    Rod,

    si, querido, no insultes a Doña Petrona C. de Gandulfo.

    Mauricio,

    Juanita era la asistente de Doña Petrona.

    Jasper,

    sí, venga usted también.

    Mai,

    Siii, dale, hacela y subí un post sobre eso.

    Nadia,

    chocolate cobertura o couverture.

    Naty,

    bueno, no son brownies per se, es una torta cortada en cuadrados.

    Gera,

    sí, para vos los muffins de zanahoria que tanto te gustan!

    Luu,

    gracias y bienvenida! Sí, hacela, dale!

    Beluu, Cecil,

    hánganla que es una receta fácil.

    Felipa,

    Rod se llevó casi todo!

    Tía Elsa,

    sí, lo estoy malcriando al Juanito.

    Any,

    no, el brownie es diferente. Lo que caracteriza al brownie es la masa húmeda. Esta es una torta seca de chocolate.

    Happy-Go-Lucky,

    hacela y sacale fotos!

    Silvia,

    siiiii, siii, parece que esta torta tiene adeptos!

    Gonzalo,

    si, tu post me encantó. Gracias.

    Marci,

    ah, no, yo quería probar la enzaimada pero no llegué a tiempo… 🙁

  27. Alice Ya anote la receta. Seguro que sale tan rica como el postre de la buena suerte te acordas no ???
    Ahora un preguntita: Alguna vez habra alguno ligth ??? amiguchis no te olvides que pronto debo ponerme traje de baño
    Besos Y buena Semana !!!!!!!!!!!!!!

  28. 5 años.. por favor, como pasa rápido !!
    A ver si tengo suerte y en esta visita me ligo una (o cualquier otra tortita, mmm).
    Un éxito ! 🙂

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