Mi Tecito

Así como Noelia, la maestra creada por Antonio Gasalla, tampoco yo «no puedo estar sin mi tecito».

Acá es fácil hacerse adicto al té porque es muy barato y aparte los ingleses lo toman con la misma asiduidad con la que nosotros tomamos mate, o sea, a cada rato! Y uno los ve y se engancha!

Claro que el té no cae como el mate. Por lo menos a mí me altera (más!) los nervios si tomo más de uno por día y luego me cuesta dormir de noche. Así que disminuí el hábito hasta tomar uno por día. Y con leche. Y sin azúcar.

Oh sí, la mayoría de los ingleses lo toman así y me acostumbré aunque, cuando escuché ésto por primera vez, puse la misma cara que habrán puesto ustedes. Pero les aseguro, se siente mejor el sabor del té y de la leche. Y de paso cortan varias calorías.

En esta tierra bella hay muchos lugares bellos donde tomar tés, o cream teas, los tés con tortitas y sandwiches.

Lo más común es que el té venga acompañado con sandwiches hechos de pan de molde sin los bordes marrones y rellenos de:

– egg mayonnaise and watercress (una mezcla de huevo duro picado, mayonesa y berro)

– cucumber (mi favorito, pan untado con manteca y/o mayonesa y con pepino crudo cortado en láminas)

– fetas de salmón ahumado

También agregan uno o dos scones (un cream tea que se precie debe contener al menos uno y tibio) generalmente con pasas de uva. Y para untar sobre el scone, se sirve clotted cream (crema con alto contenido de grasa, batida bien espesa, tanto que tiene la consistencia de una manteca blanda pero con gusto a crema – slurp!) y mermelada.

Y puede completarse con alguna que otra torta dulce.

Ahora bien, formas de hacer el té hay varias y cada uno tendrá su método o no. A muchos les parece un espanto el saquito de té, a otros que las hebras son de snobs, qué sé yo, eso va en gusto de cada uno.

Si eligen hebras, lo que hace todo el mundo es, antes de que el agua rompa el hervor, poner un chorro dentro de la tetera, la sacuden un poquito y tiran el agua. Esto es para calentar la tetera y que el té se conserve caliente por más tiempo. Luego se agregan las hebras, el agua y se deja reposar tanto tiempo según la intensidad con que se guste tomarlo aunque lo máximo es alrededor de 4 minutos.

Este es el momento en que se puede cubrir la tetera con un cubre tetera o tea cosy. Hay modelos para elegir, uno nunca sabe con qué quedarse. Me parece una costumbre muy monona.

Cuando estamos todos listos para tomar el té, ponemos un coladorcito sobre la taza, pero, si uno lo va a tomar con leche, generalmente se vierte primero la leche en la taza y luego el té, así (dicen) no se escalda la leche.

Si se lo quiere con limón, se agrega una rodaja finita de limón en el fondo de la taza y luego el té. (Basta con esa costumbre de apretar el gajo de limón que con los chorros que salen disparados para cualquier lado podemos dejar ciego a más de uno!)

Y una vez que todos nos hayamos hecho los finos con estas instrucciones, empezamos a morfar!

Delicious!

Comentario (23)

  • tia elsa| 6 febrero, 2009

    No soy amante del té,excepto cuando estoy enferma, será por eso que mucho no me gusta, porque lo asoció con enfermedad. Pero acompañado con todas esas delicias, la cosa cambia! Un besote tía Elsa.

  • Betty| 6 febrero, 2009

    tomo de 3 a 4 «jarros» de té por día, con edulcorante, mi locura se deberá eso ?? jajajja
    me has adivinado la expresion de mi cara, cuando leí que lo tomás con leche y sin azucar!! puaj…
    lamentablemente no los acompaño con todas las cosas ricas que has nombrado, `por esos kilos que siempre me acechan!!!
    un besito

  • hanniani| 6 febrero, 2009

    Mmmmmm…se me antojo todo, todo, todo, menos ponerle leche al te!!!

    Yo lo tomo todos los dias, pero sin nada…solito…

    Que preciosa tetera con su tea cosy!!! Es tuya???!!!

    Beso!!!

  • quehagoaqui| 6 febrero, 2009

    Nooo , que ganas me dieron de tomar el te …pero mas por todo lo que viene con el te..los sanduchitos, los panes, las tortas mmmm

    un abrazo

  • Flor| 6 febrero, 2009

    Me encantó el post del té, todo una tradición por allá.
    El ritual es genial.

    Yo comencé a tomar té hace un par de meses. Hice como los niños con el mate.
    Con un saquito hacía dos tés (no me mateeeessss, jejeje!) Bueno, ahora ya utilizo un saquito por taza porque, poco a poco, me he ido acostumbrando al sabor.
    A ver si alguna vez me animo con el té de hebras.

    Besitos

  • Maguita| 6 febrero, 2009

    quiero ir ya a tomarme un tecito con vos!!!! no sé si me animo a tomarlo con leche y sin azúcar, pero lo quiero bien inglés, completito, con todas esas cosas ricas para comerrrr, mmmmmmhhhhh!!! me encantó el post, besos!

  • perica| 6 febrero, 2009

    que lindo post! mi problema seria que la bandeja me pareceria poco!. si yo viviera en londres, seria obesa.

  • Natys| 6 febrero, 2009

    Que rico post!!!
    y aca en bs as son las 11am….

    Llegue hoy a tu blog vaya uno a saber de donde pero me lei 6 mese para atras. Me encanta como contas y mostras tus viajes, muero de envidia. Ojala algun dia pueda yo viajar asi.

    Saludos

  • Natalia Alabel| 6 febrero, 2009

    Qué post monino! Acá se han puesto de moda los especialistas en té como Inés Bertón, y hay varias marcas de blends top.

  • GO!nzalo| 6 febrero, 2009

    El te que tomo sin azucar es el te rojo, despues le pongo azucar o edulcorante.

    Q delicias de acompañamiento…y yo termino de almorzar una ensalada!

    Saludos!

  • Natiluta| 6 febrero, 2009

    jejje toda una especialista en té!! me encanta che. Y a mi viejo ni te cuento!!

    un besote y gracias por pasarte siempre!!!

    naty

  • Nawwel Nieto| 7 febrero, 2009

    la verdad un placer pasar por tu blog, yo recein comienzo con el mio, espero que pases , Te deseo lo mejor y que te diviertas, comentes, opines, en mi blog, porque es para eso.
    un beso enorme
    Nawwe Nieto

  • Marian| 7 febrero, 2009

    Yo tomo te toooodo el dia. desayuno con mate, y sigo con te. La tia de mi marido (que vive e England) me contrabandea PGtips que comparados con el te de aca, son una gloria!!!! Pero una vez por mes vamos a una casa que importa te, cafe y mani de distintos lugares del mundo. Esas casas viejas comerciantes. Y del mismisimo sco de arpillera en el que lo puso anda saber quien, te sacan los granos de cafe. Erik investiga cafes de Etiopia y no se donde; yo compro te en hebras.
    En mi clase de ceramica acabo de terminar una tetera que me quedo tan grand eque creo podes poner alrededor de 3l de te adentro. Pesa tanto cuando esta llena que necesitas ayuda para levantarla y aputar a la taza…quedara de adorno, pero no paro hasta conseguir una como la gente.
    El tecito asi como lo describis, yo lo tomaba una vez por mes con mi abuela y sus amigas (que se juntaban todas las semanas en realidad). De lo mas cheto mira…

  • Flor| 7 febrero, 2009

    Menos mal que volví y me acordé de algo que vi ayer.

    http://creaturecomforts.typepad.com/my_weblog/2009/01/free-printable-valentine-teabag-tags.html

    Por suerte pude encontrar el link. Yo…es que soy muy ñoña…
    🙂

    Besos

  • Maria Andrea| 7 febrero, 2009

    Me encanta la hora del te’! No puedo estar sin tomar mi te (generalmente verde) a la tarde y a veces tambien antes de irme a dormir (en ese caso una infusion). Pero sin leche y sin azucar.
    Me hiciste acordar cuando estudiaba ingles en Bs As a las 17hs en punto venia la secretaria y le traia el te con galletitas a la maestra. Nosotros nos moriamos de risa mientras ella mordisqueaba!
    Baci

  • Rod| 7 febrero, 2009

    Ali, nuestra gran virtud, el amor al té! (?)

    Quiero mucha panzada, anda preparando.

    Yo, como sabés, tomo 4 o 5 por día, ya que no me afecta. Y obvio, con leche a la mañana, algún Twinings de mi colección a la tarde en la oficina, y de hierbas después de cada comida 🙂

    Me diste mucho hambre, con el salmón ahumado y el egg mayonnaise!!

    Mi forma de preparar el té difiere de la que detallás, pero creo que voy a cambiar algunas cosas.

    Tengo un draft de un post que incluye algo de esto, ahora lo termino. Un abrazote amiga, rod.-

  • Nituni| 7 febrero, 2009

    No me gusta el te, pero todas esas cosas que propones para comer junto, si!!!!
    Te acompaño con una leche chololatada fria.

  • Alicia Seminara| 8 febrero, 2009

    Tía Elsa,

    a mucha gente no le gusta el té por éso, porque lo asocian con estar enfermo!!

    Betty,

    Tanto! Yo no podría tomar tanto té!!!

    Hanniani,

    gracias, no, yo tengo otro tea cosy, no tan monono como ése.

    Karla,

    ah, seguro, me parece que el té es sólo una justificación para comer tantas cosas ricas…

    Flor,

    Con los saquitos está todo bien!

    Maguita,

    bueno, date una vuelta por acá y yo me encargo de todo!!!

    Perica,

    cuando yo estaba recién llegada no sabés, la tentación era terrible. Ahora me acostumbré un poco, pero nada deja de ser tan rico como lo ves!

    Natys,

    gracias, yo entré a tu blog y me encantó!

    Natalia Alabel,

    ah sí, a los argentinos nos gustan las cosas mononas y gourmet.

    Gonzalo,

    sabés, yo tampoco le pongo azúcar al rojo. Me gusta sentirle el gusto tal cual es.

    Natita,

    gracias!

    Nawwel,

    gracias por pasar.

    Marian,

    wow! qué suerte que podés acceder a las «fuentes». Los PGTips, toda una institución aquí!!!

    Flor,

    gracias, me encantó!

    María Andrea,

    cómo entiendo a tu teacher! Yo también interrumpía mis clases a las 5 para tomarme un tecito!

    Rodito,

    dale, no veo la hora de que vengas para tomarnos un tecito!

    Nituni,

    cómo no, estoy acostumbrada, mi esposo me acompaña con un vaso de Coca Light, jamás un té!

  • Archi| 10 febrero, 2009

    Alice:
    De verte en la foto con semejantes delicias, se me antojó mandar a la m… mi dieta y deleitarme con semejantes manjares. Aunque no me gsuta el te, me lo tomaría con gusto con tal de comerme ese scon que veo en la foto o los deliciosos sandwiches.
    XX

  • Anonymous| 11 febrero, 2009

    Olvidaste lo principal!
    La maravillosa pata de pollo acompañando al tecito!
    Besos
    Celulita

  • Anita| 11 febrero, 2009

    había dejado un comentario apenas publicaste el texto!

    Decía que me encanta el té, pero lo tomo suave y me encanta con azúcar. Con edulcorante le siento gusto a metal.

    Qué ricas se ven todas esas cosas de panadería!!!
    Tal como dice Perica, también sería obesa!!

    beso

  • Anonymous| 20 febrero, 2009

    lo más rico es el té solo bien azucarado (no me maten) con algo bien salado.. por ejemplo….pizza fría..noooo jajajajajaja;la bandeja que mostras está para saquearla, te felicito y buen provecho. Te cuento que en Gaimán, Chubut, (donde estuvo Lady Di) se toma un té igual, pero sin esa bandejita en torre… poné en google «te en gaimán» y verás bueno, muy lindo tu blog…suerte.Emi

  • Anonymous| 5 octubre, 2009

    La tetera se calienta antes de poner el te en hebras, sencillamente para que las hebras se abran y desprendan su aroma, con la calida humedad de la tetera, antes de que le caiga el chorro de agua hirviendo……

  • error

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