Hacé Tu Propio Chai Latte

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Delicioso!

No sé en otros países, pero aquí el Chai Latte es muy popular.

La primera vez que lo probé fue en Starbucks y me pareció horrible! No entendía bien qué estaba tomando y me pareció muy fuerte.

Pero no sé qué me pasó una vez que quise darle otra oportunidad. Y me gustó. Aunque el Chai Latte de Costa me gusta más.

Qué es el Chai Latte? Por empezar, “chai” significa “té” y “latte”, “leche”, obvio. Así que traducido literalmente, se trata de un té con leche.

Sí y no.

En realidad, se trata del masala chai, que es un té mezclado con especias y que se toma con leche. “Masala” significa “especiado”.

Cada zona de la India y cada familia india tiene su forma de prepararlo: algunos agregan canela, otros no. Otros le ponen jengibre; otros usan té en saquitos y otros en hebras…

Va en gusto o en tiempo, como todo y el otro día decidí hacerlo por mí misma.

Pero como pasa con este tipo de procedimientos, los ingredientes se ponen a ojo. Y eso me daba un poco de preocupación porque no sabía qué tan especiado me iba a salir.

Me salió menos especiado que el que se compra normalmente así que creo que salió ideal para el paladar que lo pruebe por primera vez! Porque  es suave pero también sabroso y de esta forma, sabés qué especias usar más la próxima vez que lo hagas.

Vení que te muestro el proceso!

Las cantidades son para una taza.

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En un mortero procesé dos vainitas de cardamomo y un clavo de olor.

Sí, clavo de olor y no sabés qué bien se combina con el cardamomo!

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Luego rallé un poquititito de jengibre y tomé dos pimientas negras.

A las pimientas no las molí porque no sabía si podía quedar más picantito.

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Entonces medí en la taza mitad de agua y mitad de leche y la vertí en una ollita.

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Agregué todas las especias.

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Comienza a hervir.

Entonces, enseguida, sacás la olla del fuego.

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Le agregás un saquito de té, tapás y dejás reposar por 5 minutos.

La volvés a poner sobre el fuego y enseguida que empieza a hervir, la sacás.

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Colás.

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Endulzás (o no) y disfrutás!

Es delicioso! En estos momentos es mi bebida preferida! Ha logrado desplazar al café… por un tiempo, espero!

Lo que vas a notar es que vos misma/mismo vas a poder desarrollar tu propio té ya que, según tu gusto, vas a usar más o menos de algunas especias.

Algunas otras que puedas agregar: canela, anís, semillas de hinojo, nuez moscada… Te vas fijando. Como también puede ser que prefieras no rebajar la leche con agua.

Ojalá la hagas y me cuentes qué tal te pareció!