Cazuela De Cerveza Con Dumplings

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Combatiendo el frío.

Estoy harta del frío. No solo por el hecho de ser friolenta porque prefiero el frío total-me-abrigo que el calor desesperante y que no te puedas sacar nada porque estás en musculosa y short!

Pero me estoy cansando del frío, de todos los días tener frío, de abrigarme porque hace frío, de no poder experimentar salir con un saquito nada más porque hace frío.

Lo positivo, si se quiere, es que comés unas comidas deliciosas, preparadas, calentitas… porque hace frío!

Te muestro una cazuela por demás fácil y por demás sabrosa?

Tomala como la base para cualquier cazuela / guiso que quieras hacer. La imaginación culinaria no conoce de límites!

Lo mejor? Está lista en menos de media hora.

Lo mejor todavía? Se cocina sola!

Pasá que te muestro!

En la misma olla donde vas a cocinar todo, ponés un poco de aceite y salteá lo que vos comúnmente uses o te guste más.

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Yo elegí cebolla, algunos tomatitos, un poco de puerro, ají… lo que encontré!

Lo salteás a fuego bajo porque así estos vegetales despiden sus jugos y eso ayuda a que se cocinen.

Una vez que está todo divino, le agregás papa o calabaza o zapallo o batata cortados en porciones un tanto chicas, así se cocinan más rápido.

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A mí me gusta mucho la calabaza y le agregué unas arvejas.

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El toque loco… cerveza!

Sinceramente, le puse cerveza porque encontré esa botella en casa que quedó de alguna reunión. Vos podés agregar la misma cantidad (unos 300ml) de agua o caldo o vino blanco o… qué otra cosa más podría ser? Fijate!

Sazonás a gusto…

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… y tapás la olla y dejás todo a fuego lento para que no se queme…

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…hasta que se haya evaporado la cerveza o esté todo cocinado y tierno.

A mí me tardó 20 minutos en hacerse pero todo depende de la cocina, del recipiente… Si es la primera vez que lo hacés, andá fijándote cada tanto y tratá de no revolver nada, que se cocine solito.

Quise darle a esta cazuela un toque más audaz y decidí acompañarlo con unos dumplings, algo así como unas bolitas que se acostumbran a comer acá con los guisos y cazuelas. Los dumplings originales son una mezcla de grasa y harina (sí, leíste bien) pero yo hice unos más sanos y más ricos.

Esto puse en la licuadora.

Importante: Los cashews (o almendras o maní o nueces, lo que te guste) tienen que haber estado previamente sumergidos por una hora en agua hirviendo. Luego los colás y en la licuadora ponés agua limpia.

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Vertí la mezcla en una olla.

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Y revolví y revolví hasta que enseguida se cocinó.

Tiene que quedar como una masa, que se despegue de la olla.

Hacés unas bolitas.

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Y cuando esté la cazuela lista, las agregás! Riquísimo!!!

Vamos, a cocinar se ha dicho! Qué te pareció la receta? Fácil, económica y te aseguro, super rica!

Te animás a hacerla?