Cocinero Argentino

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No me puedo quejar de mi vida 2.0. Hasta ahora, la gente que he tenido el placer de conocer, fue de la mejor: simpáticos, amables, buena gente. No puedo decir que he tenido alguna vez una desilusión. Se ve que nos sabemos elegir!

Un ejemplo de ello (además de la cantidad de personas que alguna vez mencioné aquí haber conocido gracias al blog) es Cristian y Mónica. A ellos los conocí cuando se alojaron en mi casa hace dos años e hicimos click enseguida! Primero y principal, porque ellos son unos divinos y segundo porque siempre tenían algo gracioso para contar y tienen ese don de que cada cosa que te cuentan lo hacen de forma divertida!

Todas las noches, a la hora de cenar, era una romería! No parábamos de reírnos!

Siempre quedamos en contacto y este último noviembre cuando fui a Argentina pude por fin ir a visitarlos y me agasajaron de lo mejor!

Fui con Araceli (“La de las películas?” preguntó Moni) y conocimos a Nabiki, su mascota.

Cristian preparó un Beef Wellington que sabía que yo quería probar y que nunca me animé a hacer porque es todo un desafío (Basta de decir reto, por favor!)

El Beef Wellington hizo un resurgimiento hace unos años gracias a Gordon Ramsay y mucha gente se ha animado y como Cristian también y ya lo ha hecho muchas veces, preferí observarlo, fotografiarlo y presentarte cómo hace esta maravilla.

Cristian admira a Chef Ramsay, le encanta esa forma de hablar decidido, imponiendo presencia y además varias cosas que dice las tomó para otros aspectos de la vida: uno tiene que dar lo mejor siempre, puede salir bien o mal pero dar lo mejor, y cuando hacés algo tenés que estar concentrado. Esa actitud la usó mucho para la facultad.

Qué tal?

Te paso los ingredientes y el paso a paso que es interesantísimo.

Miralo bien y este fin de semana que cocinen ellos!

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Los ingredientes.

Y algo muy importante!

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La receta básica, con 300gr de harina.

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Así la carne absorbe mejor el sabor de la mostaza.

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Untar la mezcla sobre una fuente así se enfría más rápido.

Fíjense cómo ensamblar todo!

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El jamón ayuda a contener los jugos de la carne. Dejar en la heladera por unos 30′.

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Durante esos 30′ no perdimos el tiempo! Picada y juegos con Nabiki.

Y ahora sí! A amasar la masa.

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Manos a la obra! Volver a dejar en la heladera por otros 30′.

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Hagamos tiempo. Posemos para fotos.

Y al horno a 200ºC por 30′.

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Una belleza. Dejalo reposar unos 10′ fuera del horno.

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Perfección. Fijate que no se filtró el juego y la masa tiene que estar seca y crocante.

Ok, la carne está rosa pero cocinada. La razón es que como Cristian hizo la receta de Gordon que es británico, sale así. Si la querés más cocida, debés bajar un poco la temperatura del horno y dejarla más tiempo.

Lo que sucede es que tanto en Gran Bretaña como en USA, comer carne rosa es considerado la mejor forma de comer carne, lo que me resultaba siempre espantoso.

PEEEEEEEEEEERO otra cosa es comer carne argentina. Como es tan sabrosa, te juro, me encantó! Me encantó esta experiencia de probar la carne así porque pude sentir otra textura y el sabor delicioso de la carne.

Muchas gracias Cristian, Mónica y Nabiki por tratarnos tan bien a Ara y a mí, la pasamos súper!

Así que si en tu casa hay un hombre que se anime a la cocina, invitalo a que te agasaje!

Entonces si te mandan a lavar los platos, pues por qué no hacerlo después de que hayan cocinado ellos?