Orange Madeira Loaf With Poppy Seeds

Un diccionario por aquí por favor! Por qué en inglés?!
Ok, cómo tendría que traducir esto: Pan Madeira De Naranjas Con Semillas De Amapolas. No es más corto en inglés?  
Ya que…
Un loaf es una torta que se hornea en el molde de pan. 
Una torta madeira es una tradicional torta inglesa que se incluye en un servicio de té (una porción por persona) y su característica principal es que es húmeda por dentro y con costrita por fuera. Se llama así porque tradicionalmente se acompañaba con una copita de vino Madeira.
Poppy seeds son semillas de amapolas y queda tan bonito cortar una torta y ver esas “pintitas” negras!
Y esto fue lo que quise hornear cuando  Tamia me invitó a su casa a almorzar y me decidí por esta torta que ya había hecho otra vez y me gustó como quedó. Sólo rogaba que a ella y a su hijita (y eventualmente a su marido cuando llegara) les gustaran las cascaritas de naranja porque no suele gustarles a todos… por ejemplo, a mí!
Pero es como pasa usualmente, cuando vas creciendo vas probando cosas que antes ni querías ni oler.. y te terminan gustando!
Así que me puse manos a la obra a pesar de que…
No escarmiento cuando horneo con este molde de pan. No sé si es el horno, la ubicación que le doy adentro pero siempre sale la torta como abierta en el medio y por lo que he visto, parece ser una constante con otras recetas.
En fin. De todas formas, esta es una torta fácil aunque lleve como 1 hora de cocción. Pero bueno, nos da margen para hacer otras cosas, no? 

Les paso la receta?
Ingredientes
170gr de manteca blanda
170gr azúcar fina
Cáscara de 1 naranja
1 cucharada de jugo de naranja – Guardar el resto del jugo
4 huevos
170gr de harina común (Usen leudante si quieren pero no le agreguen el polvo de hornear ni la sal)
1 pizca de sal
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
50gr de cáscara de naranja confitada cortada en pedacitos más un poco para decorar
20gr de semillas de amapolas.
Procedimiento
– Prender el horno a 170°C.
– Enmantecar y enharinar el molde.
 Batir la manteca con el azúcar y la cáscara de naranja.

Yo usé la eléctrica pero se puede hacer perfectamente a mano con una espátula.
– Cuando esté todo homogeneizado, agregar los huevos de a uno, mientras se sigue batiendo y mezclando bien.
Queda así.
– Agregar el jugo de naranja.
Agregar la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear.
 Por último agregar la cáscara de naranja confitada y las semillitas.
Verter la mezcla en el molde y alisar.
– Hornear por 1 hora. Si quisieran, abran el horno para chequear recién a los 45 minutos.
 Qué hacemos con esto?
Resolví mezclar unas cucharadas soperas de azúcar impalpable con unas gotas de jugo de naranja hasta hacer un icing chirle para poder decorar las imperfecciones.
Y en el medio le puse más cascaritas confitadas de naranja.
Le vertí más baño de azúcar por encima de las cascaritas para que se peguen.

Y lo dejé secar.
Con el frío que está haciendo, lo dejé un ratito afuera y enseguida estuvo listo!
Cortar…
 y saborear!
Te gustó Selene? A ver el plato…